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ラクラクお料理ワンポイント
Vol.81_簡単ランチ1.かき玉うどん

みなさんこんにちは

一雨ごとに秋が深まっていくのでしょうか? 澄みきった秋空が見たいです。秋は色々な食材が出回りますから、季節感のある献立で家族に喜んでもらいたいですね。

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、

プロが現場で蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

少し肌寒くなると暖かい物が欲しくなります。冷凍うどんを使いすぐにできるかき玉うどんを作って見ましょう。

今回は「簡単ランチ1.かき玉うどん」について

《かき玉うどん(1人分)》

【材料】 

冷凍うどん1玉、だし汁350CC、しょう油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1/2、卵1個、おろししょうが少々、片栗粉大さじ1

【作り方】 

(1)冷凍うどんは温めて器にいれておきます。

(2)鍋にだし汁としょう油、みりん、酒を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

(3)溶き卵を箸を伝わらせて流しいれ、軽く混ぜます。混ぜすぎると汁が濁る原因になりますから早めに火を止めてください。

(4)器に汁を流しいれて、おろししょうがをのせて出来上がりです。

【ワンポイント】

だし汁は作り置きして冷蔵庫に保存しておくと味噌汁や煮物、出し巻き玉子などにすぐ使えて便利です。

次回は「簡単ランチ2.きのこ&ベーコンパスタ」をテーマにお送りします。

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