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ラクラクお料理ワンポイント
Vol.82_簡単ランチ2.きのこ&ベーコンパスタ

みなさんこんにちは

台風の影響で奄美地方が甚大な被害を受けて、お年寄りが亡くなり、本当に予想外な災害がおきる度に事前に予報ができないのかな?と思ってしまいます。

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、

プロが現場で蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

イタリアンのメニューをレパートリーに加えるとランチメニューに使えますので是非加えてください。

今回は「簡単ランチ2.きのこ&ベーコンパスタ」について

《きのこ&ベーコンパスタ(1人分)》

【材料】 

パスタ80グラム、きのこ(しめじ、エノキ、椎茸など)ベーコン1枚、オリーブオイル大さじ1、にんにく1かけ、刻み赤唐辛子少々、しょう油隠し味程度、大葉2枚、塩、こしょう

【作り方】 

(1)パスタは表示の時間通りに茹でます。

(2)しめじは石づきを取り、小分けにしておきます。椎茸も石づきを取り、千切りにします。ベーコン、大葉も5ミリぐらいの千切りにします。

(3)フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めて香りがしてきたら赤唐辛子を加えて取り出しておきます。

(4)オリーブオイルを少し加えてきのことベーコンを炒めてにんにく、赤唐辛子を戻してパスタを加えて降ろし際にしょう油をかくし味程度に入れてお皿に盛り、大葉を上からのせて出来上がりです。

【ワンポイント】

ベーコンがないときにはウィンナーでもハムでも、きのこ類はエリンギや舞茸なども美味しいので試してみてください。

次回は「簡単ランチ3.卵レタスチャーハン」をテーマにお送りします。

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