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ラクラクお料理ワンポイント
Vol.86_子供の喜ぶメニュー2.具だくさんオムレツ

みなさんこんにちは

朝夕と昼間の寒暖の差が身体にこたえます。

暖房器具や衣服で上手に調節して風邪ど引かぬように気をつけましょう。

寒くなって食卓がお鍋やおでんなどのメニューに変り季節を感じることができ、うれしいですね!

今回は「子供の喜ぶメニュー2.具だくさんオムレツ」について

《具だくさんオムレツ(2人分)》

【材料】 

合びき肉100グラム、玉ねぎ1/2個、にんじん2センチ位、じゃがいも1個、卵3個、バター大さじ1、塩、コショウ、砂糖小さじ1くらい

【作り方】 

(1)玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

(2)じゃがいもは1センチのサイコロに切り、少し柔らかくなるようにゆでて水分をきります。

(3)フライパンを熱してバターを溶かし(焦げないように)玉ねぎ、にんじん、ひき肉を炒めてじゃがいもを加え、塩、コショウ、砂糖で味を調えます。

(4)卵は割りほぐしておきます。

(5)フライパンをサラダ油を熱してわりほぐした卵を半分入れて丸くのばして中半分に(3)をのせて反対側を包むように返して出来上がりです。中身がポロポロして食べにくい時は水溶き片栗粉を少量入れてもよいです。

【ワンポイント】

子供向きに少し砂糖で甘みを入れて野菜も一緒にしますとにんじん嫌いの子供も食べてもらえます。きのこなども入れてもよいですね。

次回は「子供の喜ぶメニュー3.手作りコロッケ」をテーマにお送りします。

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