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ラクラクお料理ワンポイント
Vol.90‏_お弁当1.魚

みなさんこんにちは

乾燥注意報が続いていましたが、少し雨が降って緩和されましたでしょうか?

一雨ごとに春が近づくと言われていますが、まだまだ寒い日がありますのでインフルエンザや風邪などの予防には気を抜かないでください。

昨今料理のできる男は「かっこいい」といわれ、弁当男子、共働き料理まで料理を実践する男子が増えているそうです。

また、定年後に料理教室に通う殿方も増えているらしいです。

いずれにしても経済面、健康面を考慮して作る料理には関心があるようですので今回はお弁当の献立を作ってみましょう!

今回は「お弁当1.魚」

カジキマグロの照り焼き(1人分)

【材料】 カジキマグロ1枚、漬け汁(酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょう油大さじ1.5)

【作り方】

1. カジキマグロを漬け汁に30分以上漬け込みます。

2. フライパンにオーブンシートを敷き、軽くサラダ油を温めてかじきマグロを両面焼いて火が通ったらシートをのぞき、火を強めにして漬け汁をからめながら煮詰めます。

3. カジキマグロに残ったたれをかけて出来上がりです。

【ワンポイント】

カジキマグロは食感がお肉と似ていて、焼いたり、油で揚げたりしても美味しいです。

お肉と比較すれば脂肪分、カロリーも低く、たんぱく質を多く含み、やはりヘルシーです。

最近は冷凍物も多く割りに安価で手に入りますので、お弁当にはよく使います。

次回は「お弁当2.肉」をテーマにお送りします。

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