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ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.87_女性に優しいメニュー2.冷え性、肩こり改善

みなさんこんにちは

都内の公園でも紅葉が進み、樹々が赤や黄色に染まりきれいですね! 北風も少し肌寒く感じられるようになりましたので、乾燥には十分な注意をして風邪などを引かぬように気をつけましょう。

血流の悪化と体の冷えが肩こりの原因になり、悩んでいる人が案外多いのです。現代人は交通網の発達や乗り物の普及で歩くことが減った上に、デスクワークと言えばパソコンを使うなどの作業が多く血液が滞り、筋肉が固まってしまい、それが痛みや不快感をおこしてしまいます。全身の血行をよくする対策として食事にはエネルギーの高いたんぱく質、ビタミン、鉄分など豊富に含まれた食事を摂るようにこころがけましょう。

今回は「女性に優しいメニュー2.冷え性、肩こり改善」について

《れんこんの揚げ豆腐 (2人分)》

【材料】

木綿豆腐1/3丁、れんこん7~8センチ、ゆでタコ足1本ぐらい、ネギ5センチ(きざみ)、塩小さじ1/2、大根おろし、おろししょうが適宜、ポン酢適宜サラダ油(揚げ油)

【作り方】

(1)豆腐はキッチンペーパーを巻いてお皿に乗せてレンジで2分加熱し、水分を絞り、できたら網で濾して細かくします。

(2)レンコンは皮をむいてすりおろしてから水分を絞ります。

(3)ネギはみじん切りにします。大根としょうがはすりおろしておきます。

(4)タコは小さい目に切ります。(1センチ弱の賽の目に)

(5)豆腐とレンコンを混ぜ合わせてタコ、刻みネギをよく混ぜて、揚げ油を熱した中に丸めて入れます。(約3センチぐらいのだんごにする)色よくなってきたら油から上げ、器に盛り、ポン酢と大根おろし、おろししょうがを添えます。

【ワンポイント】

血行を良くするにはやはり温かい献立にして、いつもの料理にショウガやねぎなどを少し入れるだけで効果があります。

次回は「女性に優しいメニュー3.ストレス解消」をテーマにお送りします。

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