1. ホーム
  2. お知らせ
  3. ラクラクヘルシーメニューワンポイント一覧

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.13_低脂肪メニュー1.魚料理

みなさんこんにちは

ようやく春らしく暖かくなり、桜も満開になりましたね。

散歩に出て背筋を伸ばし颯爽と歩いてみましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「低脂肪メニュー1.魚料理」について

コレステロールは人間にとって必要不可欠のものですが、血液中に増えすぎると動脈硬化を起こす原因の一因になります。そこで、毎日の食生活でコレステロールを減らすメニューを選ぶようにしましょう。

《かれいの煮付け(4人分)》

【材料】

かれい4切、だし汁300cc、酒小さじ4、しょうゆ大さじ3、みりん小さじ4、砂糖大さじ1、しょうが薄切り4枚

【作り方】

(1)かれいは黒い皮のほうに切り目を入れておきます。

(2)鍋にだし汁と調味料、しょうがを入れかれいの表(黒い方)にして入れて煮立ったら落し蓋をして10分くらい煮ます。

(3)お皿に盛って針しょうがを上にのせて煮汁をかけます。

【特長】

かれいは良質のたんぱく質が多く、脂質が少なめです。

ビタミンBやEも豊富に含まれています。

次回は「低脂肪メニュー2.野菜料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.12_コレステロールを下げるメニュー4.ご飯物

みなさんこんにちは

咲き始めた桜が寒くて満開になりませんね、朝夕はぐっと気温が低いので体調には充分気を配り、元気でいきましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「コレステロールを下げるメニュー4.ご飯物」について

コレステロールは人間にとって必要不可欠のものですが、血液中に増えすぎると動脈硬化を起こす原因の一因になります。そこで、毎日の食生活でコレステロールを減らすメニューを選ぶようにしましょう。

《鶏ごぼうご飯(4人分)》

【材料】

米3合、鶏肉(むね肉)1枚、ごぼう1/2本、しょうが汁少々、調味料(酒1/3カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々)、昆布1枚

【作り方】

(1)お米は洗ってざるにあげておきます。

(2)ごぼうを皮をこそげささがきにしてあく抜きしておきます。 

(3)一口大に切った鶏肉とごぼうを炒めて、しょうが汁と調味料を加えて味が染みるまで煮ます。

(4)お釜にお米と煮汁を一緒にして3合の目盛まで水を足して、具と昆布を入れて炊きます。

【特長】

鶏肉は脂肪分の少ないむね肉を使用することで、悪玉コレステロール(LDL)は少なく、さらに、ごぼうは食物繊維が多いためコレステロール値の低下、動脈硬化の予防に効果を発揮します。

次回は「低脂肪メニュー1.魚料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.11_コレステロールを下げるメニュー3.肉料理

みなさんこんにちは

暖かいですね!東京の桜の開花予想が早まったそうです。

卒業式、入学式のシーズンです。お天気に恵まれるといいですね。

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「コレステロールを下げるメニュー3.肉料理」について

コレステロールは人間にとって必要不可欠のものですが、血液中に増えすぎると動脈硬化を起こす原因の一因になります。そこで、毎日の食生活でコレステロールを減らすメニューを選ぶようにしましょう。

《鶏肉と豆腐のハンバーグ(4人分)》

【材料】

豆腐木綿1丁、鶏ささみ肉200グラム、大正えび4尾、干し椎茸2枚、たまねぎ半分、卵1個、片栗粉、パン粉1/2カップ、エノキ茸、しめじ、しょうゆ、みりん、砂糖、牛乳30cc、塩、こしょう

【作り方】

(1)豆腐は布などで水分を切っておきます。

(2)たまねぎ、鶏肉、大正えび、干し椎茸をすべてみじん切りにします。

(3)たまねぎをフライパンで炒めてあめ色になったら、冷ましてボールに牛乳と卵をときほぐしてパン粉を浸します。

(4)その中に炒めたたまねぎと、水きりをした豆腐と、みじん切りにした鶏肉、大正えび、干し椎茸、片栗粉、塩、こしょうを入れてこねて、粘りが出てきたら1人分ずつを型を整えます。

(5)フライパンを熱し油を引いて、両面を色よく焼いてお皿に盛ります。

(6)タレはエノキ茸、しめじを炒めてしょうゆ、みりんを同量と砂糖少々を加えて、味を整えて少しとろみがでてきたらハンバーグにかけて出来上がりです。

【特長】

牛豚の合びき肉の代わりに今回は、悪玉コレステロール(LDL)が少ない鶏ささみ肉を代用しました。さらに、椎茸やきのこ類を加えることにより、食物繊維が多く血圧を下げたり、コレステロール値を下げる効果もあります。

次回は「コレステロールを下げるメニュー4.ご飯物」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.10_コレステロールを下げるメニュー2.野菜料理

みなさんこんにちは

頬にあたる風がなんとなくやさしくなり、桜の開花が待ちどうしいですね!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「コレステロールを下げるメニュー2.野菜料理」について

コレステロールは人間にとって必要不可欠のものですが、血液中に増えすぎると動脈硬化を起こす原因の一因になります。そこで、毎日の食生活でコレステロールを減らすメニューを選ぶようにしましょう。

《たまねぎとトマトのスープ(4人分)》

【材料】

たまねぎ2個、セロリ2本(葉つき)、トマト3~4個、ジャガイモ2個、トマトジュース1缶、ベーコン赤身2枚 ローリエ1枚、ブイヨン2個

【作り方】

(1)野菜とベーコンは1.5センチ角位に切っておきます。

(2)野菜とベーコンをオリーブオイルで炒める。

(3)水600ccとトマトジュースを入れて、圧力鍋で圧力がかかってから弱火にして、20分~30分加圧します。

(4)塩、コショウで味をととのえて出来上がりです。

【特長】

たまねぎに含まれる硫化アリルは血液の凝固を抑制し、血液をサラサラにする働きがあるので、血栓や動脈硬化の予防になります。 トマトはリコピンを含んでいますので、高い抗酸化作用を発揮してくれます。

次回は「コレステロールを下げるメニュー3.肉料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.9_コレステロールを下げるメニュー1.魚料理

みなさんこんにちは

雨の日が多くて何となくうっとうしく感じますが

一雨ごとに暖かくなるんですね。

風邪などひかずに元気でいきましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「コレステロールを下げるメニュー1.魚料理」について

コレステロールは人間にとって必要不可欠のものですが、

血液中に増えすぎると動脈硬化を起こす原因の一因になります。

そこで、毎日の食生活でコレステロールを減らす

メニューを選ぶようにしましょう。

《さんまのしょうが煮(4人分)》

【材料】

さんま2~3尾、大根10センチ位、しょうが1かけ、煮汁(酒150CC、水200CC、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、しょうゆ大さじ3)

【作り方】

(1)さんまは塩水できれいに洗いして頭と尻尾はらわたを取り除く。

(2)大根は短冊切りにする。しょうがはせんきりにしておきます。

(3)鍋に煮汁を入れて強火で火にかけます。

(4)煮立ってきたらさんまとしょうがを入れて落し蓋をして15分煮ます。

(5) 火を止めて煮汁をしみこませます。

(6) 20分くらい置いて大根を加えて10分煮ます。

(7) お皿に盛り煮汁をかけます。

【特長】

青い魚にはEPA/DHAを多く含んでいます。

これらは血液の循環を良くしたり、悪性貧血を予防したりします。

タウリンもコレステロール値を下げて血液をサラサラにする効果もあります。

次回は「コレステロールを下げるメニュー2.野菜料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.8_減塩メニュー4.麺類

みなさんこんにちは

春一番が吹いたのに、雪が降ったりと寒暖の差が激しいですね。

季節の変わり目には特に体調に気を配りましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「減塩メニュー4.麺類」について

正確に塩分をコントロールするために軽量スプーンを使ってから行いましょう。

今回はあさりがふっくらして美味しい季節ですので、

あさりを使ったポピュラーなパスタを紹介します。

《ボンゴレトマトパスタ(4人分)》

【材料】

スパゲッティ320グラム、あさり1パック、にんにく1かけ、塩、こしょう、 イタリアンパセリ、トマト2個、白ワイン1/2カップ、オリーブオイル

【作り方】

(1)あさりは砂抜きをしておきます。砂抜きは水道水1リットルに対して 塩3グラムの塩水(3%)で3~4時間浸けておきます。

(2)にんにく、パセリはみじん切りに、トマト2個を乱切りにしておきます。

(3)スパゲッティはたっぷりの湯で太さにあった時間でゆでます。

(4)その間にフライパンを熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを加え、 香りが出てきたらアサリを加えて白ワインを入れ、軽く塩、こしょうして ふたをして2~3分蒸します。アサリに塩分が含まれているので塩は控えめにします。

(5)スパゲッティとトマトを加えて塩加減を調整します。

(6)お皿に盛りパセリを散らして出来上がりです。

【特長】

トマトの酸味やにんにく、パセリなどの香りで塩分を控えることができます。

トマトは以前にも述べましたとおり、リコピンによる抗酸化作用があります。

さらにあさりに含まれるタウリンは、血中コレステロールを 減少させ血圧を正常に保つ働きがあります。

次回は「コレステロールを下げるメニュー1.魚料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.7_減塩メニュー3.肉料理

みなさんこんにちは

まだまだ寒いですね!花粉症の方にはつらい時季です。

マスクをしたり、うがいを励行し、症状を軽減させましょう。

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、

プロが現場で蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「減塩メニュー3.肉料理」について

正確に塩分をコントロールするために軽量スプーンを使ってから行いましょう。

今回は彩りもキレイな鶏肉メニューを紹介します。

《鶏肉香草パン粉焼き(4人分)》

【材料】

鶏もも肉皮なし4枚(約400グラム)、パン粉、パセリ、あさつき、 にんにく、ケチャップ、粒マスタード、ヨーグルト(プレーン)、 赤ピーマン、ピーマン、レモン、塩、こしょう少々、オリーブオイル

【作り方】

(1)鶏肉は塩(ソースにケチャップが入るので控えめに)、コショウしておきます。 ピーマンは細く乱切りにします。パセリ、あさつき、にんにくをみじん切りにします。

(2)フライパンにオリーブオイルを熱してパン粉、パセリ、あさつき、にんにくを炒めて取り出す。同じフライパンでオリーブオイルを熱して、 鶏肉を焼き八分目火が通ったら取り出します。

(3)フライパンでピーマンをさっと炒めてお皿に取り出す。

(4)ケチャップ、粒マスタード、プレーンヨーグルトを混ぜてソースを作る。

(5)オーブンにシートをひいて鶏肉を並べてソースを塗り、炒めておいたパン粉、パセリあさつき、にんにくをまぶしてオーブン(180度位)で

約7~8分色づくまで焼きます。(オーブントースターでもできます)

(6)お皿にピーマンと鶏肉を盛ってレモンを添える。

このメニューの特長はヨーグルトや香草を

使用することで塩分控えめにできます。

また鶏肉を皮なしで使用することによりカロリーをおさえることができます。

次回は「減塩メニュー4.麺類」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.6_減塩メニュー2.野菜料理

みなさんこんにちは、立春は過ぎてもまだまだ寒いですね。

空気が乾燥しています風邪などひかずに元気でいきましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「減塩メニュー2.野菜料理」について

正確に塩分をコントロールするために

軽量スプーンを使ってから行いましょう。

味付けに使う塩やしょうゆの量を減らすと、

慣れるまでは味に物足りなさを感じがちですがだしを利かせたり、

香味野菜などを使ったりして風味を出して工夫します。

市販のインスタントだしは意外に塩分が多く

含まれているので使用量には十分注意が必要です。

今回はトマトを使って暖かいスープの紹介です。

夜のうちに作っておくと朝食に温めるだけで便利です。

《トマトのスープ(4人分)》

【材料】

トマト大2個、トマトジュース1缶、ベーコン2枚、白ワイン大さじ4、チキン

スープ4カップ、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、パセリ少々、オリーブオイル。

【作り方】

トマトはへたをとり半分に切る。鍋にオリーブオイルを熱してベーコンを

細切れにしたものを炒めてチキンスープと調味料を入れて10~15分コトコト煮込んでパセリを散らせて出来上がり。

このメニューの特長は材料のトマトにグルタミンが多く、

塩分控えめでも物足りなく感じません。

またトマトはリコピンを多く含んでいるため抗酸化作用があります。

次回は「減塩メニュー3.肉料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.5_減塩メニュー1.お魚料理

みなさんこんにちは

少し日差しが明るくなってきました。でも毎日さむいですね!

風邪などひかずに元気でいきましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「減塩メニュー1.お魚料理」について

正確に塩分をコントロールするために軽量スプーンを使ってから行いましょう。

一般に和風料理よりも洋風料理の方がトマトや香草を使うなどして塩分をコン

トロールしやすいのです。そこで今回はトマトを使ったおしゃれでラクラク簡単

メニューのイタリアンにしました。

《アクアパッツ(白身魚とトマトのオリーブオイル焼き)4人分》

【材料】

白身魚(鯛、または金目鯛、すずきなど)4切れ、たまねぎ1個、プチト マト10~15個、白ワイン(ないときはお酒でも代用できます)塩、コショウ、 ガーリックオイル(オリーブオイルでにんにくを炒めて)イタリアンパセリなど

【作り方】

(1)白身魚に軽く塩、コショウをしておきます。

(2)プチトマトは半分に切り、たまねぎは薄切りにする。

(3)フライパンにオリーブオイルをひき、白身魚の両面を色よく焼きます。

(4)フライパンにたまねぎを敷きつめて上に白身魚を並べて白ワインを1/2カップとガーリックオイル入れ、蓋をして5分位蒸し煮します。

(5)プチトマトを加えて中火でさらに5分蒸し煮します。

(6)塩、コショウで味を調えてお皿に盛りイタリアンパセリなどを上からかけて色 合いをよくして出来上がりです。

このメニューの特長はフライパンひとつで簡単にできる上、脂質の少ない白身魚を使い、栄養バランスにも優れています。 また、ガーリックオイルで香りがつき、トマトの酸味で薄味でも美味しくいただけます。 トマトにはリコピンが多く含まれていて活性酸素消去能力があり、血中のリコピン濃度が高い人はがんにかかりにくいことが報告されています。

次回は「減塩メニュー2.野菜料理」をテーマにお送りします。

ラクラクヘルシーメニューワンポイント
Vol.4_健康的な食事づくりのこつ4.カロリー

みなさんこんにちは

天から少しお湿りがあり、乾燥が少し和らぎましたが、

風邪などひかずに元気でいきましょう!

メールマガジンでは知っていると、とても便利な豆知識から、プロが現場で

蓄積した貴重なポイントまで公開しちゃいます!

今回は「健康的な食事づくりのこつ4.カロリー」について

一般に成人が一日に必要カロリーはおおよそ1800キロカロリーから2200

キロカロリー前後ですが、一応の目安で、性別年代によっても違います。

計算の仕方ですが標準体重からの算出方法は身長160センチの場合の

標準体重が1.6×1.6×22=56.3キログラムとなります。

そこで一日に必要な摂取カロリーは体重に25~30を掛けた数字になります。

56.3×25=1407キロカロリーとなります。

あくまで上記の計算方法は平均的な数字ですから

性別、年代別、仕事などにより違ってきます。

ダイエットをする場合には自身にあったカロリー計算の上、カロリーを控えて

も健康を保つために必要な栄養素などが不足しないように、専門家に相談し

ながら、また失敗しないように目標は長期間で達成できるようにしましょう。

次回は「減塩メニュー1.お魚料理」をテーマにお送りします。

  1. <
  2. 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10
  1. 0120-799-200
  2. お見積もりはこちら
  1. ラクラクおそうじ
    ワンポイント
  2. ラクラクお料理
    ワンポイント
  3. ラクラクヘルシー
    メニューワンポイント