| 里芋 きゅうり 塩 むきエビ 片栗粉 酒 塩、コショウ マヨネーズ しょうゆ レモン汁 わさび |
２個 １/２本 少々 ８０ｇ 適宜 小さじ１ 少々 大さじ２ 小さじ１ 小さじ１ 少々 |
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a（飾り用）
ミニトマト
調理時間(25分)
【栄養素の補足(一人分)】
カロリー157kcal
１．里芋はよく洗い、乾かしておきます。
２．きゅうりは薄くスライスし、塩をまぶし５分置き、絞ります。
３．エビは背わたを取り、片栗粉をまぶし洗います。
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小鍋にエビを入れ、酒、塩、コショウをふり、中火にかけ、炒めます。 |
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里芋は皮をむき、２ｃｍ角に切り、水から中火で茹でます。 柔らかくなったら湯を捨て、水分を飛ばし、つぶし、塩少々とレモン汁をまぶします。 |
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里芋、エビが冷めたら、きゅうりと調味料を加え、和えます。 |
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皿に盛り付け、ミニトマトを飾ります。 |
里芋は潰しすぎず、歯ごたえをのこしても美味しいです。
大き目の海老をたっぷり入れると見た目も豪華でおもてなし料理にもおすすめです。
