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おすすめレシピ

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スタンダードプラン
卵アレルギーの方にも安心
卵不使用・冷製ネオ茶碗蒸し
材料(2人分)
豆乳
だし汁(少し濃いめ)
南瓜(うらごし)
醤油
粉寒天

椎茸
人参
むき海老
ぎんなん水煮
みつ葉
200cc
70cc
30g
少々
2g

2枚
20g
2尾
2ヶ
適量

a(具材の煮汁)
だし汁 適量、砂糖・醤油・塩・みりん 各少々

【栄養素の補足(一人分)】

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下準備

・椎茸と人参は飾り切りにし、薄味で煮て冷ましておく。
・南瓜は加熱して皮をむき、裏ごしておく。

作り方

1 鍋にだし汁、粉寒天を入れて火にかけ、泡立て器でよく混ぜながら加熱し、沸騰してから更に2分ほど混ぜながら煮溶かす。
2 ボウルに南瓜の裏ごしを入れて、豆乳を少しずつ加えながら混ぜ、網でこしてから鍋に移し、人肌まで温める。
3 1に2を入れて混ぜ、醤油を加える。
4 3を器に流し入れて常温でしばらくおき、8割ほど固まってきたら具材を見栄え良く並べ冷蔵庫で冷やす。
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